甘肃南瓜子油设备厂家介绍南瓜子为葫芦科南瓜属草本植物南瓜的种子，南瓜也称倭瓜、番瓜、饭瓜和金瓜，原产南美和中美地区，南瓜在我国栽培的历史也长达400年。

　　南瓜子油设备厂家介绍干燥成熟的南瓜种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2-2厘米，宽约0.7-1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多，种皮较厚，种脐位于尖的一端，去掉外皮，我们可以看到绿色菲薄的胚乳，里面有2枚黄色肥厚的子叶，子叶内含脂肪油，胚根小，气香，味微甘，南瓜子一般以干燥、粒饱满、外壳黄白色者为佳。

　　南瓜子油设备厂家了解到南瓜子富含蛋白质和脂肪，膳食纤维含量较高，同时也是维生素B1和锌的较好来源，其脂肪中的主要成分为油酸和亚油酸，并含有胡萝卜素。在我国，南瓜子传统上炒食后作为零食食用，或用于糕点制作。